Pertanyaan yang diberi tag «history»

Pertanyaan yang berkaitan dengan praktik kuliner dan makanan saat ini - bagaimana kita sampai di tempat kita hari ini?


Mengapa ada begitu banyak bentuk pasta yang berbeda?
Apakah bentuk pasta yang berbeda melayani tujuan apa pun, atau hanya untuk iseng? Beberapa perbedaan tampaknya bersifat budaya (lo mein vs spaghetti), tetapi ada begitu banyak syle berbeda dari pasta Italia, apakah ada alasan untuk ini? Jelas perlu ada perbedaan untuk boneka / tidak diisi, tetapi mengapa kita harus penne …

Apakah madu pada zaman dahulu berbeda dari sekarang?
Saya mencoba mereproduksi resep yang ditemukan di "buku masak" Romawi Apicius , Conditum paradoxum: itu adalah anggur berbumbu yang membutuhkan madu sebagai bahannya, tetapi ia menggunakan banyak (30% volume anggur). Ini berarti - mengadaptasi resep, yang semula adalah untuk 14 11 liter anggur - bahwa untuk sebotol anggur saya harus …



Mengapa kakek mertua saya memberi garam pada birnya?
Mertua kakek saya lahir di Inggris pada 1920-an dan bertempur di Perang Dunia II. Di suatu tempat di sepanjang garis ia mendapatkan kebiasaan mengasinkan birnya sebelum meminumnya, yang bertahan selama sisa hidupnya. Saya ingin tahu tentang asal-usul budaya dari praktik sebagai ilmu makanan itu - apakah mungkin ada sesuatu tentang …
salt  beer  history 

Bagaimana orang mengangkut makanan sebelum aluminium foil ditemukan?
Saya tahu pertanyaan ini tidak menyangkut memasak, namun saya bertanya-tanya bagaimana orang mengangkut makanan mereka sebelum aluminium foil ditemukan (sekitar 1900, yang belum lama ini). Apakah orang-orang di abad pertengahan hanya membawa makanan yang diawetkan dengan mereka dalam perjalanan panjang? Apakah mereka mengangkutnya dengan kain atau keramik? Pertanyaan ini benar-benar …






Mengapa kandungan alkohol dalam bir Inggris sangat lemah?
Saya seorang Inggris yang menikah dengan keluarga Prancis, jadi jelas ada beberapa ejekan dan sebagainya selama bertahun-tahun tentang manfaat relatif dari dua budaya memasak: P Saya baru-baru ini membawa paman istri saya ke Inggris, dan memastikan bahwa ia makan enak - ia pergi dengan terkesan dengan makanan (meskipun ada beberapa …

Mengapa roti supermarket lunak?
Hampir semua roti "baik" (dari toko roti tradisional, dibuat di rumah oleh tukang roti yang kompeten) hadir dengan kulit yang tebal dan keras. Namun di setiap supermarket ada rak dan rak yang penuh dengan roti lunak (putih, coklat dan semuanya). Saya ingin tahu bagaimana mereka membuat roti berkulit lembut, dan …


Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.