Pertanyaan yang diberi tag «butchering»


Cara membersihkan gurita - dan apakah itu sepadan
Saya sudah membeli gurita dari penjual ikan saya, tetapi, ketika saya bertanya apakah dia bisa membersihkannya, dia secara terbuka mengakui bahwa dia belum pernah membuat gurita sebelumnya dan tidak tahu caranya. Yah, aku juga tidak, tetapi aku sudah mengambilnya sendiri. Ini jelas keputusan yang buruk, saya bahkan tidak suka ikan …


Bisakah saya mengukir babi menyusui seperti Anda akan babi dewasa?
Saya menemukan video tukang daging yang mengukir babi setengah dewasa (bukan berdarah) benar-benar menarik dan ingin belajar bagaimana melakukan ini sendiri. Namun, saya tidak pernah bisa makan babi dewasa penuh. Apakah babi menyusui memiliki potongan daging yang sama dengan yang dimiliki orang dewasa? Sebagai contoh, saya ingin tahu apakah Anda …

Potongan daging apa yang harus saya tanyakan pada tukang daging / toko daging di AS jika saya ingin membuat hidangan rebus seperti "blanquette de veau" atau "veau marengo"?
Idealnya, saya harus menggunakan "tendron" yang saya pikir setara dengan flank steak untuk daging sapi muda. Tapi flank steak adalah "bavette" untuk daging sapi, jadi mungkin itu nama yang berbeda. Saya pikir saya juga bisa menggunakan jarret, yang untuk babi disebut ham hock saya percaya. Apakah saya memiliki peluang untuk …
Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.