Pertanyaan yang diberi tag «boiling»

Apa efek dari menambahkan garam ke air saat memasak pasta?

pasta  food-science  salt  boiling 

Setiap kali saya merebus pasta (khususnya spageti), selalu menempel dengan sendirinya sebelum saya siap menggunakannya. Apa yang bisa saya lakukan untuk menghindari hal ini tanpa menjadi lembek (yang terjadi jika saya menyimpannya di dalam air)? Tentu saja, jika saya memiliki saus yang dilakukan pada saat pasta siap dan siap untuk …

pasta  boiling 

Saya selalu mendengar bahwa Anda harus menunggu air mendidih sebelum menambahkan pasta / perogies / sayuran / dll. Apa alasannya? Apakah karena mencapai titik didih lebih cepat? Jika demikian, mengapa?

boiling 

Banyak orang (setidaknya di Jerman) berpikir bahwa orang Italia menambahkan minyak zaitun ke air mendidih untuk spageti. Namun, orang Italia cenderung mengatakan yang sebaliknya (dari pengalaman saya). Jadi, dapatkah Anda menyebutkan alasan obyektif untuk atau tidak menambahkan minyak zaitun ke air mendidih untuk spageti?

oil  boiling  olive  spaghetti 

Sebuah pertanyaan tentang mungkin subjek paling biasa dalam memasak: air mendidih. Untuk teknik memasak di mana Anda menjatuhkan bahan dalam air mendidih atau mendidih - seperti untuk sayuran, pasta, banyak resep nasi - Saya sering melihat rekomendasi bahwa Anda mulai dengan memasukkan air dingin ke dalam panci, lalu didihkan. Mengapa …

boiling  water 

Baru-baru ini saya berdebat sengit dengan seorang teman tentang level mendidih yang harus Anda masak. Dia (seorang insinyur) berpendapat bahwa perpindahan panas akan tetap sama terlepas dari tingkat bisul dan bahwa apa pun di atas api kecil akan menjadi pemborosan energi. Saya melihatnya kurang dari sudut pandang perpindahan panas dan …

pasta  boiling 

Apakah boleh merebus pasta dalam wajan dengan saus pasta? Apakah ada alasan untuk merebus pasta secara terpisah (dan kemudian menambahkan saus)?

pasta  boiling 

Kadang-kadang ketika saya memasak telur rebus mereka akan pecah di panci, dan beberapa telur akan meresap ke dalam air. Apakah saya merebus air terlalu keras, atau dapatkah saya menambahkan sesuatu ke air untuk mencegahnya?

eggs  boiling 

Saya tahu memasak telur membunuh salmonella dan risikonya kecil bahkan untuk telur mentah . Namun, saya berhenti merebus telur dalam panci yang sama. Saya merebus sesuatu yang lain, seperti kentang, ketika saya tahu salmonella ada di dalam cangkangnya. Jelas, saya tidak makan cangkangnya dan telurnya dicuci. Saya ingin tahu apakah …

food-safety  eggs  boiling 

Apa mekanisme air yang mendidih? Bagaimana Anda bisa menghentikannya? Apakah lebih mungkin terjadi dengan bahan-bahan tertentu? Yang? Bagaimana jumlah air mempengaruhi kemungkinan air mendidih? Apa peran suhu burner? Apakah itu hanya akan terjadi selama bisul bergulir? Ini diangkat oleh komentar oleh MeltedPez dalam salah satu pertanyaan pasta memasak : Satu-satunya …

boiling  water 

Saya selalu mendengar menambahkan garam ke air membuatnya mendidih lebih cepat. Apakah ini benar? Jika demikian, mengapa? Jika tidak, mengapa orang melakukannya?

boiling  water 

Saya sudah mendengar keduanya. Apa cara yang benar untuk merebus kentang? Mengapa?

potatoes  boiling 

Paskah akan datang, dan saya bertanya-tanya bagaimana saya harus menyiapkan telur agar sekuat mungkin untuk permainan penyadapan telur ? Telur harus tetap terlihat dan terasa seperti telur biasa (walaupun mungkin dicat, karena, kau tahu ... Paskah). Ini adalah pertanyaan memasak, jadi saya mencari jawaban tentang proses memasak, bukan tentang memodifikasi …

eggs  boiling  hard-boiled-eggs 

Ini mungkin terdengar seperti pertanyaan konyol, tapi saya selalu bertanya-tanya: Jika saya merebus air dan menggunakan sebagiannya dan meninggalkan sisanya di ketel, dan kemudian beberapa hari kemudian merebus air yang sama lagi, akankah rasanya sama seperti jika saya mengosongkan air lama dan merebus air baru? Saya punya kebiasaan mengosongkan air …

flavor  boiling  coffee  water 

Banyak resep memanggil menunggu air datang "mendidih." Namun saya tidak pernah yakin kapan itu terjadi. Dari sudut pandang saya, bisa jadi ada tiga titik berbeda: Pertama-tama mulailah melihat gelembung udara kecil muncul dari bagian bawah panci Ketika permukaan air terasa terganggu oleh gelembung Ketika itu penuh dengan torrent aktivitas mengamuk …

boiling  water