Pertanyaan yang diberi tag «beans»

Pertanyaan tentang memilih, mengidentifikasi, menyimpan, menyiapkan, mengganti atau memasak dengan kacang sebagai bahan utama.

Mengapa saya harus merendam kacang sebelum dimasak?
Setiap resep mengatakan saya harus merendam kacang dalam air semalaman sebelum memasak. Mengapa? Saya melakukan beberapa percobaan. Saya telah mencoba kacang yang direndam dan tidak direndam dari kelompok yang sama. Tidak ada perbedaan dalam waktu memasak, rasa, struktur atau warna. Bahkan kentut pun sama! Juga, suatu kali saya membaca sebuah …


Apakah cabai lebih enak dengan memasak?
Saya telah membuat kari tomat, bawang, dan kacang cannelini. Saya memasukkan banyak bumbu cabai ke dalamnya, mungkin terlalu banyak. Jika saya terus membakarnya, apakah akan lebih ringan? Saya berharap ini akan dimasak menjadi kacang (hambar).



Apa yang bisa saya lakukan untuk mencegah perut kembung dari kacang?
Saya suka feijoada (resep khas Brasil). Untuk memasak yang optimal, kacang harus direndam dalam air selama 12 jam, tetapi tampaknya inilah penyebab perut kembung. Apa itu dalam kacang yang menyebabkan perut kembung dan apa yang bisa saya lakukan selama memasak untuk membantu menetralisirnya?
beans 

Bisakah saya memasak dua jenis kacang kering secara bersamaan?
Metode memasak kacang saya adalah dengan merendam semalaman, lalu memasak dalam crockpot dengan api kecil sepanjang hari. Saat makan malam, kacang sudah siap. Saya hanya pernah melakukan ini dengan satu jenis kacang dalam satu waktu. Namun, saya ingin membuat cabai dan saya memiliki dua jenis kacang (kacang putih dan ginjal …


Apakah merendam kacang 24 jam tanpa lemari pendingin aman?
Bagi saya, ini merupakan praktik makanan yang tidak aman untuk mengikuti saran Cook's Illustrated untuk merendam kacang kering selama 24 jam tanpa pendingin. Saya juga melihat mereka menyarankan Anda rendam oat potongan baja tanpa pendingin semalam. Apakah ada alasan mengapa praktik ini baik-baik saja? Apakah akan ada salahnya mendinginkan mereka, …



Apa artinya memilah kacang?
Saya punya beberapa kantong kacang kering. Instruksi mengatakan, untuk perendaman semalaman: SUAMI MALAM: Bilas dan urutkan kacang dalam panci besar. Untuk 1 pon kacang (sekitar 2 gelas), tambahkan 6-8 gelas air dingin. Diamkan semalaman atau setidaknya 6 hingga 8 jam. Tiriskan air rendam dan bilas kacang. Apa artinya memilah kacang, …
beans 

Apakah perlu memeriksa biji batu?
Saya telah mendengar dari banyak sumber untuk memeriksa biji batu sebelum merendam / memasaknya. Saya sudah memasak dengan kacang selama bertahun-tahun (kebanyakan kacang hitam, buncis dan lentil), dan saya belum pernah menemukan batu sebelum atau sesudah memasak. Apakah batu itu mitos, atau tidak lagi dengan teknologi pertanian modern?

Berapa lama kacang kering harus direndam sebelum dimasak?
Saya kira ada jawaban yang berbeda tergantung pada jenis kacang kering (pinto, ginjal, navy, putih, dll.) Dan saya tertarik pada semuanya. Jadi: berapa lama kacang kering harus direndam? Haruskah air itu hanya air ledeng, atau asin? Haruskah air rendaman dibuang atau digunakan nanti? Terima kasih!
beans 


Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.