Akankah mencoba merebus darah yang telah diobati dengan antikoagulan dalam ketel listrik akan mematahkan ketel?


Saya membaca di sini bahwa tidak mungkin untuk merebus susu dalam ketel listrik tanpa kemungkinan yang sangat tinggi untuk memecahkannya, meskipun seseorang juga menyebutkan bahwa ada ceret listrik yang dapat merebus susu. Sejauh ini baik. Tapi bagaimana dengan darah yang mengandung antikoagulan?

Ini mirip dengan susu dalam beberapa hal dan berbeda dengan yang lain. Apakah Anda dapat mendidihkan darah dalam ketel rata-rata yang memiliki gelung di dalam? Apakah ketel yang bisa merebus susu juga bisa mendidihkan darah? Atau apakah tidak mungkin untuk merebus darah dengan ketel listrik?


1
Apakah ini pertanyaan berdasarkan masakan, atau hanya rasa ingin tahu? Biology.SE mungkin lebih baik dalam membantu dengan aspek antikoagulan dari pertanyaan ini - secara umum tidak banyak memasak dengan darah, dan jadi saya tidak tahu apakah Anda akan mendapatkan jawaban yang bagus dari situs ini.
Erica

1
(@Erica) puding hitam dan sosis darah lainnya tidak jarang, tetapi mereka tampaknya tidak melibatkan pendidihan darah. Juga sulit untuk mendapatkan darah segar dalam jumlah besar sehingga membuatnya di rumah tidak umum
Chris H

1
@ Chris H Kedua masakan dan rasa ingin tahu, sebenarnya. Saya ingin tahu tentang memasak dengan darah, tetapi untuk beberapa hal (seperti minuman yang termasuk darah, seperti yang dibuat oleh sebuah bar di Chicago yang saya baca - ozy.com/good-sht/a-drink-for-the-bloodthirsty/36729 ) Saya harus mempastir atau mensterilkannya sebanyak mungkin untuk membuatnya aman untuk diminum; tapi itu tentu saja harus tetap cair. Itu salah satu bagian dari cerita itu. Yang lain adalah bahwa saya telah mencari metode bagaimana cara terbaik untuk melakukannya. (1/3)
BloodyCurious

@Erica (2/3) Ketika saya sedang microwave susu saya untuk sarapan, saya mulai bertanya-tanya, apakah ketel listrik bisa merebus susu juga. Dan dari susu, pikiranku melompat darah. ^^ Saya memutuskan untuk mencari keduanya dan menemukan jawaban untuk pertanyaan susu di sini ( cooking.stackexchange.com/questions/84310/… ), tetapi tidak mengejutkan tidak dapat menemukan sesuatu tentang melakukan itu dengan darah.
BloodyCurious

2
Saya akan menggunakan penanak nasi. Kontak antara pemanas baja panas dan protein dapat membuat Anda menjadi berantakan, korosif untuk membersihkannya, dan membakar darah yang sudah direbus. Dengan penanak nasi, elemen pemanas tidak secara langsung menyentuh cairan, ditambah lagi ada penutup otomatis yang overtemp. -Tidak ada rasa darah terbakar.
Wayfaring Stranger

Jawaban:


Masalah terbesar yang bisa saya lihat adalah bahwa ceret biasanya tidak dirancang untuk dibersihkan dengan mudah, dan itu pasti perlu dibersihkan.

Saya berharap beberapa residu protein terbakar ke elemen (yang kemudian akan berbau mengerikan jika dibiarkan panas lama). Hal ini dapat menyebabkan panas berlebih seperti pada susu, tetapi tentu akan sulit untuk membersihkan dan mencemari air yang direbus sesudahnya.

Untuk pasteurisasi Anda benar-benar tidak ingin mendidih - pada kenyataannya salah satu tautan dalam komentar Anda mencatat bahwa darah menggumpal pada suhu yang lebih rendah daripada telur sehingga Anda mungkin memiliki jendela yang sangat sempit. Jika antikoagulan digunakan, itu haruslah makanan yang tidak aman tetapi enak.

Secara umum, bereksperimen di dapur paling mudah jika dilakukan dalam wadah yang mudah dibersihkan yang juga mudah diamati. Ketel mungkin nyaman tetapi panci lebih mungkin untuk dipulihkan sesudahnya.

Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.