Berapa lama waktu yang dibutuhkan susu untuk merusak tanpa pendingin?


Setengah galon susu (dalam karton kertas, bukan plastik) ditinggalkan di dalam mobil selama 1,5 jam dalam cuaca sekitar 80 derajat (~ 27 ° C) (malam hari sehingga tidak ada sinar matahari langsung). Apakah mungkin masih aman dikonsumsi jika perutnya kuat atau cukup berisiko? Adakah tanda khusus yang harus diperhatikan untuk menunjukkan bahwa itu tidak lagi aman? Karton menggembung? Tidak berbau? Dll? Seberapa cepat susu akan rusak (belum dibuka) di cuaca musim panas yang hangat seperti itu?


Kira saya lupa menyebutkan: susu pasteurisasi biasa
Jessica Brown

Jawaban:


Saya tidak berpikir ada yang salah dengan susu itu.

  1. Jika itu adalah susu segar, yang saya ragu, Anda harus mengkonsumsinya dalam waktu kurang dari tiga hari.
  2. Jika susu yang dipasteurisasi, yang kemungkinan besar, itu tidak akan terpengaruh.

Tanda-tanda kerusakan adalah bau asam dan rasa asam. Anda harus membiasakan diri selalu mencium susu (makanan) Anda sebelum minum (makan) itu. Jika tidak berbau seperti yang Anda harapkan, rasakanlah. Jika rasanya tidak seperti yang Anda harapkan, tinggalkan saja.

Susu diolah dengan lactobacillus, bakteri yang bermanfaat bagi kita. Jadi, meskipun susu terasa asam, bukan berarti susu tidak bisa diminum. Di Belanda, ada susu asam (karnemelk), yang dikonsumsi beberapa orang (saya sendiri tidak suka).

Dalam keadaan yang tepat, susu akan berubah menjadi yogurt, berkat lactobacillus ...

Bagaimanapun, jika ragu, buanglah.


Saya setuju dengan saran Anda. Dalam pengalaman saya bahkan jika mungkin ada sedikit sesuatu yang lebih dari apa-apa pada susu yang telah melewati tanggal kedaluwarsa (dengan waktu yang signifikan), mungkin sama sekali tidak ada perbedaan rasa.
hlovdal

Bisakah saya menggunakan botol bayi untuk menghemat susu selama 6 - 8 jam untuk digunakan selama perjalanan / malam?
ajp

Apa pun jenis susu itu, ia boleh-boleh saja selama beberapa hari, dan masih akan bisa digunakan untuk sebagian besar tujuan ketika sudah berbau sedikit asam.

Ketika saya masih muda kami tidak memiliki lemari es, susu akan bertahan satu setengah hari sampai dua hari dalam cuaca panas, lebih lama jika botolnya dibungkus dengan koran basah. Tanda pertama bahwa itu akan padam - Anda melihat bintik-bintik putih mengambang ketika Anda memasukkan sedikit susu ke dalam teh atau kopi Anda. Kemudian Anda melihat sedikit bau asam. Susu masih bermanfaat, tetapi mendekati titik mengental.

Itu tidak pernah menjadi berbahaya, hanya tidak melakukan apa yang Anda harapkan setelah mengental.


2
@ Divi, tolong jangan pernah mengirim saran "ikuti hidungmu" lagi. Lihat wiki keamanan pangan kami . Anda tidak bisa mencium bau busuk; jika baunya tidak enak maka mungkin memang begitu, tetapi itu tidak bekerja secara terbalik.
Aaronut

+1: Jawaban yang bagus, ada begitu banyak cara untuk melihat ketika itu memburuk dan setidaknya dengan susu setiap kali ragu, ikuti hidung Anda :)
Divi

@Aaronut: Setuju dan saya memperbaiki komentar saya.
Divi

Saya suka susu dalam kondisi apa pun. 1,5 jam untuk dalam kertas karton tidak akan membahayakan susu pasteurisasi. Diperlukan 2 atau 3 hari untuk susu menjadi asam. Pertama rasanya asam, masih cair. Aman untuk meminumnya, tetapi tidak enak. Tunggu sampai menjadi menggumpal, dan minum, atau hangatkan dalam panci (tapi jangan sampai mendidih), saring dengan menyodorkan, dan Anda akan mendapatkan keju petani yang enak. Itu baik sendiri, atau dicampur dengan krim asam.


saya meninggalkan 1 qt non fat dan 1 gal full fat milk di mobil saya dari fri. sore untuk duduk. pm saya tinggal di Los Angeles dan mungkin sekitar 75 derajat selama sat. Susu berada jauh di belakang van saya (mungkin tidak di sunlite langsung). Aku dengan cepat mencicipinya ketika aku mengambilnya dari mobil jam 7:00 sore. Selain hangat, rasanya tidak asam. Keesokan harinya (dingin tentu saja) rasanya baik-baik saja. (Saya tidak merasakan lemak penuh namun b / c saya tidak minum itu secara umum.) Perasaan saya adalah bahwa saya hanya membatasi "umur simpan" susu di lemari es saya sendiri. mf


tergantung pada proses pasteurisasi yang digunakan, susu dapat rusak (= penuh dengan bakteri jahat) tanpa menjadi asam.
rumtscho

Susu, ditinggalkan pertama kali itu membutuhkan waktu yang cukup lama untuk menjadi asam. Tetapi masukkan kembali ke dalam lemari es setelah ditinggalkan lama dan keluarkan lagi, dan itu akan menjadi sangat asam dengan cepat. Dengan kata lain, itu bisa dibiarkan 'sekali' ... tetapi tidak dua kali.


Berdasarkan pengamatan anak-anak tetangga saya yang membuat sendiri sereal (dan tidak mau repot-repot mengembalikan ASI), saya punya bukti berbeda. Seperti halnya masalah penggandaan bug lainnya, ini bukan masalah berapa lama untuk setiap kali ... itu jumlah waktu kumulatif yang harus mereka gandakan, dan Anda harus mencapai ambang itu untuk kedua kalinya (meskipun, itu bukan ambang batas yang sederhana ... anggap saja ini sebuah metafora).
Joe
Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.